生きた鮎を使用するこだわり

割烹福甫では、鮎の季節になると、特に生きた状態で仕入れることにこだわっています。

生きた鮎は、鮮度が命です。その鮮度を保つために、地元小田原市近郊の川から直接届けられる鮎を使用しています。

この鮎は、炭火で焼いたり、塩焼き、甘露煮など、さまざまな方法でお楽しみいただけます。

なぜ生きた鮎にこだわるのか

鮎は生きているうちに調理することで、そのプリプリとした食感と独特の風味を保つことができます。

また、生きた鮎を調理することで、鮎本来の甘みを最大限に引き出すことが可能です。

当店では、これらの特性を生かして、夏の風味豊かな料理を提供しています。

夏の暑さを忘れさせてくれる鮎料理は、当店の夏の特別メニューとして多くのお客様に愛されています。

鮎の塩焼きは、外はカリッとして中はふっくらとしており、その香ばしい香りが食欲をそそります。

また、鮎の甘露煮は、そのままでもご飯のおかずとしても絶品です。

夏の会食に鮎料理を選ぶことは、季節感を楽しむとともに、暑い季節にぴったりの料理を提供することができます。

割烹福甫の個室では、涼しい空間の中でゆっくりと食事を楽しむことができ、ビジネス会食や家族のお集まりに最適です。

生きた鮎を使った料理は、話題性もあり、会食の席をさらに盛り上げてくれるでしょう。

神奈川県小田原市の夏は、割烹福甫で生きた鮎を使った料理を堪能しながら過ごすのがおすすめです。

地元で獲れた新鮮な鮎を使用した当店の料理は、この時期ならではの特別な味わいを提供します。

暑い日々を快適に過ごすためにも割烹福甫の涼やかな個室で心ゆくまで夏の美食をお楽しみください。